Hilfsmittel: Schaschlikspieße aus Holz, große Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung, großer Teller, Schüsselchen, Fettpinsel, Alufolie.

Welsfilet in zwölf gleichgroße Stücke schneiden und leicht pfeffern. Paprika entkernen, in mittelgroße Stücke schneiden, Zucchini waschen, in dicke Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und auf daumenlange Stücke zuschneiden (Perlzwiebeln schälen). Jedes StückWelsfilet in eine Scheibe Bacon einwickeln. Wechselweise mit den Paprikastücken, den Zucchinischeiben und der Frühlingszwiebel auf einen Schaschlikspieß schieben. Pfanne erhitzen, mit Olivenöl auspinseln und darin die Welsspieße rundum anbraten. Diese zwischendurch mit Olivenöl bepinseln. Welsschaschlik bei mittlerer Hitze garen und dabei öfter wenden. Spieße zwischendurch mit dem Curry bestreuen. Am Ende der Garzeit die Spieße aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller geben und mit Alufolie abdecken. Überschüssiges Fett aus der Pfanne abgießen. Bratensatz mit dem Weinbrand anlösen, Sahne zugießen und cremig einkochen. Soße mit Curry, Pfeffer und Salz abschmecken.Welsspieße auf dem Reis anrichten und mit der Soße begießen.
Beilagen: Basmati-Reis, mit Zitrone und Olivenöl angerichteter Endiviensalat.